Bagte gule beder med blåskimmelcreme

Forberedelsestrin

1. 1. Tænd ovnen på 180 grader. Læg de gule beder i en gastro form. Fordel olivenolie over og krydr med salt og peber. Bag i ovnen i cirka 20 minutter.

2. 2. Rist græskarkerner på en tør pande, så de får farve.

3. 3. Rucola og grønkål vendes i lige inden servering.

4. 4. Riv osten og bland den med kvark, til en jævn creme.

5. 5. Anret de bagte beder og pynt med blåskimmelcreme og de ristede græskarkerner.