Falafelsalat med tomater og græsk feta

Forberedelsestrin

1. Tilberedelse:

2. Skær tomaterne i både, rødløg og de gule løg skæres tyndt på et mandolinjern. Dryp tomatdressing over og bland persille i.
   
   

3. Pynt til sidst med den plukkede basilikum.

4. Dressing:
   

5. Hak de semitørrede tomater og bland de øvrige ingredienser i.

6. Smag til med salt og nykværnet peber.